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第yi，冷链运输不能脱离冷链运输，这一点非常重要，因为冷链能保证食材的新鲜，一旦脱离冷链，新鲜度就会降低，食材的新鲜度，甚至会影响到食材的新鲜度，甚至可能会对食材造成影响。

因此，冷冻冷藏类食材在配送的过程中，如要确保温度达标，冷藏类食物要保持在0-4℃，冷冻类食物要保持在-16—-22℃之间，要严格控制，冷冻类食物包括酸奶、鲜肉、鱼等，冷冻食品包括酸奶、鲜肉、鱼等。

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所以，冷冻、冷藏等配料配送一定要分车配送吗？事实上，不一定一定要，如果是为大型商场进行冰冻冷藏食品的长距离运输，那么，就必须采用专门的冷冻、冷藏车来运送，这样才能保证在长时间的运输过程中，仍然能保持原料的标准温度。若超市为客户配送，条件允许时还可利用专i业运输车辆，否则，可选择专i用周转集装箱，冷藏类食材选择冷藏周转箱加湿冰，冷冻类食材选择冷冻保温箱加干冰，这样就可以保证在运输过程中的温度达标。

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经常在饭堂吃饭的人都有这样的经历，每次走进饭厅，看到几个菜总觉得很赏心悦目。可是，每次总是这样的菜，久了就会觉得缺乏魅力。和康餐饮认为，要让员工吃不腻，与餐厅承包配送公司就得花点心思，既要保证菜品的营养，又要保证菜品的数量，那么，员工和康明食堂都要有足够的保障，那么，员工与餐厅之间的合作，如何保证配送公司的新鲜感？第yi：和康食堂承包要经常更换菜谱，并不是要更换所有的菜，而是在现有菜品的基础上增加一些新菜，可以把一些员工不太喜欢、点菜较少的菜取消。

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也要把特色菜与地方结合起来，让这里就餐的员工都能吃出家的味道。第二：和康承包食堂要不断地创新和学习，通过相关的培训提高自己的专i业技能和厨艺观念，要把各种创意和创新元素加入菜品中，让员工在食堂吃的满意、吃的开心。和康食堂承包要与进餐员工沟通，了解员工对菜品的要求。有的餐厅在改菜谱时往往忽略了进餐员工的要求，而换菜后的菜品并未引起员工的重视，因此，在准备换菜时，一定要和员工进行详细的沟通。至后：和康食堂承包要注意素食搭配，有些员工吃腻了食堂，不是因为食堂的菜不好，而是因为素食搭配不合理。一般说来，餐厅的菜品至好以清淡为主，如果是有素菜，那么，就要配上适量的素菜，这样可以冲淡荤菜中的油腻感。

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和康食品科技有限公司在餐饮行i业有着多年的经营经验，具有一套专i业和完整的操作经验，能适应市场和消费者的口味进行灵活创新。本公司拥有一批在餐饮领域的资i深人士，在各环节实现了企业运作与运作上的精尖，处于行i业领i先地位。

企业注重提高客户体验。长期以来，公司深入市场、实地调查，以客户需求为出发点，研究不同类型客户的需求，进行系统分析，针对企事业单位客户，从实际出发，研究符合实际的餐饮经营模式，进行食堂承包经营管理，

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一家企业的核心实力，归根到底是软实力。有些人说，当今各国的竞争就是文化软实力的竞争，这句话用到了企业竞争上，可以说企业的文化软实力非常重要。我们有先进的管理团队，公司对自己的每一个环节都严格要求，对于运作过程中的细节都服务细致，坚信细节决定成败，扎实的把握每个环节。以诚信经营，真诚服务，为客户服务。这一良好的运营方式形成良性循环，为顾客贡献美食体验，让企业得到更好的发展。